돼지고기 된장찌개 레시피 - 어남선생 류수영
안녕하세요, 여러분! 오늘은 제가 추천하는 돼지고기 된장찌개 레시피를 알려드릴게요. 이 레시피는 제가 편스토랑 어남에서 가르쳐주는 방법으로 맛있게 끓일 수 있답니다. 바로 시작해볼까요?
재료
1. 돼지고기 (돼지등갈비 또는 목살) - 300g
2. 된장 - 3 큰 숟가락
3. 무 - 1/2개
4. 양파 - 1/2개
5. 청양고추 - 2개
6. 고춧가루 - 1 큰 숟가락 (선호에 따라 조절 가능)
7. 다진 마늘 - 1 작은 숟가락
8. 국간장 - 1 작은 숟가락
9. 설탕 - 1/2 작은 숟가락
10. 후추 - 약간
11. 물 - 6컵
조리과정
1. 재료 준비하기
돼지고기는 한 입 크기로 썬 후, 무와 양파는 굵은 곱게 썰어주세요. 청양고추는 어슷하게 썰어 놓아도 좋아요.
2. 냄비에 물 넣기
냄비에 6컵의 물을 넣고 끓여주세요. 냄비의 크기에 따라 물의 양을 조절할 수 있어요.
3. 된장, 고춧가루, 마늘, 국간장, 설탕 넣기
끓는 물에 된장, 고춧가루, 마늘, 국간장, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 이때, 충분히 섞어야 고춧가루와 된장이 뭉치지 않아요.
4. 돼지고기와 무 넣기
끓어오르는 된장 찌개에 돼지고기와 무를 넣어주세요. 돼지고기와 무가 음식에 잘 어울리는 두 재료예요.
5. 양파와 청양고추 넣기
마지막으로 양파와 청양고추를 넣고 고춧가루로 맛과 색을 조절해주세요. 매운맛을 원하면 청양고추를 더 넣어주세요.
6. 조리 완료
모든 재료를 넣은 후, 중간불로 약 20분간 끓여주세요. 불을 끄기 1분 전에 후추를 한 번 뿌려 고루 섞어주면 더욱 맛있게 완성됩니다.
이렇게 간단하게 돼지고기 된장찌개를 만들 수 있어요. 어남선생님의 레시피로 준비하여 맛있게 즐기세요!
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된장찌개는 한국인들에게 친숙한 음식 중 하나인데요, 돼지고기의 담백한 맛과 찌개의 깊은 맛이 조화로운 이 음식은 한국 가정에서 자주 먹는 대표적인 찌개 종류 중 하나입니다.
편스토랑 어남선생 류수영의 레시피
이번에 소개할 된장찌개 레시피는 편스토랑 어남의 선생님이 가르쳐주신 방법으로, 정말로 맛있게 끓일 수 있어요. 류수영 선생님이 추천하는 이 레시피를 소개해드릴게요.
재료
1. 돼지고기 (돼지등갈비 또는 목살) - 300g
2. 된장 - 3 큰 숟가락
3. 무 - 1/2개
4. 양파 - 1/2개
5. 청양고추 - 2개
6. 고춧가루 - 1 큰 숟가락 (선호에 따라 조절 가능)
7. 다진 마늘 - 1 작은 숟가락
8. 국간장 - 1 작은 숟가락
9. 설탕 - 1/2 작은 숟가락
10. 후추 - 약간
11. 물 - 6컵
1. 재료 준비하기
먼저, 돼지고기는 한 입 크기로 썬 후 준비해주세요. 무와 양파는 굵게 썰어놓고, 청양고추는 어슷하게 썰어둡니다. 이렇게 재료를 모두 다듬어놓으면 조리과정이 훨씬 수월해집니다.
2. 냄비에 물 넣기
냄비에 6컵의 물을 넣고 중간불로 끓여주세요. 냄비의 크기에 따라 물의 양을 조절할 수 있어요. 물이 끓는 동안 다른 재료를 준비해도 좋아요.
3. 된장, 고춧가루, 마늘, 국간장, 설탕 넣기
끓는 물에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 재료들이 뭉치지 않도록 충분히 섞는 것이 중요합니다. 이렇게 해야 나중에 고춧가루가 더욱 고루 퍼져 맛있게 된장찌개를 끓일 수 있어요.
4. 돼지고기와 무 넣기
끓어오르는 된장 찌개에 준비한 돼지고기와 무를 넣어주세요. 돼지고기의 담백한 맛과 무의 신선한 맛이 찌개에 좋은 조화를 이룹니다.
5. 양파와 청양고추 넣기
마지막으로 양파와 청양고추를 넣고 고춧가루로 맛과 색을 조절해주세요. 청양고추를 더 넣으면 매운 맛을 더할 수 있어요. 각자의 선호에 맞게 맛을 조절해보세요.
6. 조리 완료
이제, 모든 재료를 넣은 후 중간불로 약 20분간 끓여주세요. 다 끓여지면 마지막으로 후추를 한 번 뿌려주고 고루 섞어주면 더욱 맛있게 완성됩니다. 기호에 따라 소금으로 간을 조절해도 좋아요.
이렇게 간편하게 어남선생님의 돼지고기 된장찌개 레시피를 소개해드렸어요. 이 맛있는 된장찌개를 함께 즐기면서 소취기에게 어울리는 편스토랑 분위기를 느껴보세요! 자세한 레시피와 다양한 음식에 대한 이야기는 제 티스토리 블로그를 방문해주세요.
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