안녕하세요!
오늘은 맛있는 꽈리고추 소고기 장조림 만들기에 대해 알려드리겠습니다.
꽈리고추 소고기 장조림은 돼지고기나 닭고기로 만들어 먹기도 하지만, 오늘은 소고기로 만들어보겠습니다. 소고기 장조림 소재 부위는 '양지머리살'입니다. 양지머리살은 소 잡살 중에서도 특히 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
꽈리고추 소고기 장조림을 만들기 위해서는 다음 재료들이 필요합니다:
- 양지머리살 500g
- 꽈리고추 10개
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵
- 소금, 후춧가루 약간
이제 꽈리고추 소고기 장조림을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
STEP 1: 양지머리살을 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고, 식용지기로 둘러싼 뒤 삼각삼각으로 썰어줍니다.
STEP 2: 꽈리고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 크기는 개인의 취향에 맞게 조절하면 됩니다.
STEP 3: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 볶아 향을 낸 뒤, 양지머리살을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
STEP 4: 고기가 익으면 간장, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 조금 더 볶아줍니다.
STEP 5: 물을 넣고 끓여준 뒤, 꽈리고추를 넣고 중간 불에서 15분 정도 더 끓여줍니다.
STEP 6: 장조림이 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 20분 정도 더 끓여줍니다. 고기가 쫄깃해질 때까지 끓여야 합니다.
이제 맛있는 꽈리고추 소고기 장조림이 완성되었습니다!
부드럽고 쫄깃한 양지머리살과 매콤한 꽈리고추의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 이 요리는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
여러분도 소고기 장조림을 한번 만들어보시고 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요!
맛있는 요리를 만들어 행복한 식사시간을 보내세요!
재료:
- 양지머리살 500g
- 꽈리고추 10개
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵
- 소금, 후춧가루 약간
만들기:
STEP 1: 양지머리살을 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고, 식용지기로 둘러싼 뒤 삼각삼각으로 썰어줍니다.
STEP 2: 꽈리고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 크기는 개인의 취향에 맞게 조절하면 됩니다.
STEP 3: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 볶아 향을 낸 뒤, 양지머리살을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
STEP 4: 고기가 익으면 간장, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 조금 더 볶아줍니다.
STEP 5: 물을 넣고 끓여준 뒤, 꽈리고추를 넣고 중간 불에서 15분 정도 더 끓여줍니다.
STEP 6: 장조림이 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 20분 정도 더 끓여줍니다. 고기가 쫄깃해질 때까지 끓여야 합니다.
완성입니다!
부드럽고 쫄깃한 양지머리살과 매콤한 꽈리고추의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 이 요리는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
소고기 장조림은 일주일 동안 밑반찬으로 무난하게 즐길 수 있으니, 한 번에 많이 만들어 냉장고에 보관해도 좋습니다.
여러분도 한 번 만들어보시고 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요!
맛있는 요리를 만들어 행복한 식사시간을 보내세요!
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